Soo, da ich nun schon etwas länger als Admin in dieser Software rum bastel, hier mal ne kleine Anleitung: ^^
Ihr könnt/müsst/solltet folgende Einstellungen selbst vornehmen: (Ausgang sind die Standard-Einstellungen = Englisch und der komische braune Style)
1. oben rechts auf
"Profile" klicken, dann auf der linken Seite auf
"Board Preferences"
2. Nehmt dort folgende Einstellungen vor:

My language: Deutsch(Du)

My board style: Prosilver <- das ist im übrigen der phpbb3.0 Standard-style, find ich persönlich bisher am besten
Ihr könnt hier aber auch die anderen Styles auswählen!

My timezone: [UTC+1] Central European Time <- für Deutschland, Österreich und Co, wennjemand woanders wohnt, dann entsprechen ändern

Summer Time/DST is in effect: Yes <- Sommerzeit! Wichtig! Sonst habt Ihr alle Zeiten um 1 Stunde verschoben!
3. Klickt dann auf
"Submit" <- Es werden die Einstellungen gepeichert und die Ansicht aktualisiert
Damit habt Ihr 1. Den Zeitfehler korrigiert und 2. (und das ist denke ich das wichtiste) Die Forum-Sprache auf Deutsch!